兼职平台和线下中介的不同在于他们的服务方式和操作流程。兼职平台是在线服务平台，提供给企业或雇主与兼职者沟通、匹配和交易等服务，一般会收取一定的服务费。而线下中介是实体中介机构，主要提供人力资源服务，包括招聘、面试、培训、管理等环节，也会收取一定的服务费。

两者的靠谱程度难以一概而论。选择靠谱的兼职平台或线下中介需要考虑多方面因素，比如服务质量、信誉度、费用等等。建议在选择之前，多做市场调查和参考其他用户的评价和经验。此外，也要注意防范诈骗和欺诈行为，不要轻易相信不实信息，避免被骗。

分辨兼职平台和线下中介的靠谱程度，可以从以下几个方面入手：

服务质量：可以先了解该平台或中介的服务流程、服务内容、服务态度等方面，通过咨询、调查或试用等方式来评估其服务质量。

口碑评价：可以查看该平台或中介的用户评价、评分和反馈，了解其真实的服务水平和用户体验。

信誉度：可以了解该平台或中介的信誉度、资质和认证等方面，比如是否获得过行业认证或相关奖项等，以及是否有相关监管机构的备案或批准等。

费用透明：可以了解该平台或中介的收费标准、服务费用等方面，以及是否存在隐形费用或不合理的收费行为，选择时要注意费用透明度。

安全保障：可以了解该平台或中介的安全保障措施，如账户保护、交易安全等，选择时要注意安全保障的可靠性。

综合考虑以上因素，可以更好地分辨兼职平台和线下中介的靠谱程度，并选择最合适的服务方。